Pollo a la Parrilla y Gajos de Batata

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

En un tazón, combina el aceite de oliva, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.

Añade los filetes de pollo al tazón y cúbrelos uniformemente con la marinada.

Cubre y deja marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Mientras el pollo se está marinando, precalienta el horno a 425°F (220°C).

Corta las batatas en gajos y colócalas en una bandeja para hornear.

Rocía aceite de oliva sobre los gajos de batata y espolvorea con sal, pimentón y ajo en polvo.

Mezcla los gajos de batata para cubrirlos uniformemente con los condimentos.

Hornea los gajos de batata en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.

Mientras las batatas se hornean, asa los filetes de pollo marinados durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que alcancen una temperatura interna de 165°F (74°C).

Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos antes de servir.

Sirve el pollo a la parrilla con los crujientes gajos de batata ¡y disfruta!